Limetten-Mailänderli

Limetten-Mailänderli

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 40 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Ei darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl, Limettenschale und -saft beigeben, zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.
  2. Step 2

    Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen zwei Backpapieren ca. 7mm dick auswallen. Verschiedene Formen (ca. 5 cm Ø) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Guetzli mit Eigelb bestreichen.
  3. Step 3

    Pro Blech je ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.