Mayonnaise

Mayonnaise

Cette recette de mayonnaise classique sert fréquemment de base à la préparation d’excellents dips, sauces pour fondue chinoise ou sauces à salade à la française.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Travailler au fouet dans un bol jaunes d’œufs, moutarde et jus de citron, saler, poivrer. Verser d’abord l’huile goutte à goutte, puis ajouter le reste petit à petit, sans cesser de remuer. Mettre la mayonnaise à couvert au frais jusqu’au moment de servir.