Mayonnaise
Cette recette de mayonnaise classique sert fréquemment de base à la préparation d’excellents dips, sauces pour fondue chinoise ou sauces à salade à la française.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2jaunes d’œufs frais
- 2 c.c.de moutarde
- 2 c.c.de jus de citron
- ½ c.c.de sel
- un peude poivre
- 2 dld’ huile de tournesol
Instructions
Step 1
Travailler au fouet dans un bol jaunes d’œufs, moutarde et jus de citron, saler, poivrer. Verser d’abord l’huile goutte à goutte, puis ajouter le reste petit à petit, sans cesser de remuer. Mettre la mayonnaise à couvert au frais jusqu’au moment de servir.