Veganer Pistazienkuchen
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 2 dlReisdrink
- 50 gungesalzene geschälte Pistazien
- 1 ½ dlSonnenblumenöl
- 100 gZucker
- 100 gApfelmus
- 2 ELApfelessig
- 250 gWeissmehl
- 50 ggemahlene geschälte Mandeln
- 2 TLBackpulver
- 1 TLNatron
- ¼ TLSalz
- 30 gungesalzene geschälte Pistazien
- 1 ELZucker
- 1 ELSonnenblumenöl
- 150 gveganes Mandeljogurt
- 40 gungesalzene geschälte Pistazien
Instructions
Step 1
TeigStep 2
Reisdrink und Pistazien in einem Mixbecher pürieren. Öl, Zucker, Apfelmus und Essig in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Mixers verrühren, Pistazienmischung darunterrühren. Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.Step 3
CrumbleStep 4
Pistazien, Zucker und Öl mischen. Auf dem Teig verteilen.Step 5
BackenStep 6
Ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.Step 7
Jogurt-Pistazien-CremeStep 8
Mandeljogurt und Pistazien pürieren, zum Kuchen servieren.