Süsser Seidentofu
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 gZucker
- 1 ELWasser
- 80 gvegane Butter
- 1 ½ dlHafer-Cuisine
- 1Persimon Kaki
- 1Seidentofu
- 40 gPekannüsse
- 1Passionsfrucht
Instructions
Step 1
Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-Her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen. Butter beigeben, schmelzen. Hafer-Cuisine dazugiessen, bei kleiner Hitze köcheln, bis sich der Caramel aufgelöst hat, Kaki beigeben, ca. 5 Min. knapp weich köcheln.Step 2
Tofu in die Form legen. Caramelsauce mit den Kakischnitzen und Pekannüssen rundum verteilen.Step 3
Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Passionsfruchtfleisch auf dem Tofu verteilen, lauwarm servieren.