Cervelatsalat mit Gurke, Radieschen und Sauerrahm-Dressing

Cervelatsalat mit Gurke, Radieschen und Sauerrahm-Dressing

wildeisen.ch
Dieser leichteren Cervelatsalat-Variaton werden Radieschen und Gurken beigemischt, fürs Dressing verwenden wir sauren Halbrahm.

Ingredients

100 g saurer Halbrahm
2 Teelöffel Senf scharf
2 ½ Esslöffel Weissweinessig oder Apfelessig
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke ca. 250 g
400 g Cervelats

Preparation Steps

  1. ZubereitungSchritt1
  2. Sauren Halbrahm, Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Sauce rühren. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und untermischen.
  3. Die Radieschen rüsten und in feine Scheiben schneiden. Die Gurke schälen, der Länge nach vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Die Cervelats häuten und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Alle diese Zutaten mit der Sauce mischen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Preparation: