Potage à l'orge des Grisons
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 csde beurre
- 1oignon
- 200 gde poireau
- 200 gde carottes
- 150 gde céleri-rave
- 50 gde viande des Grisons
- 80 gd’orge perlé
- 1feuille de laurier
- 1 litrede bouillon de viande
- sel, poivre, selon le goût
- 2 dlde crème entière
- 3 csde ciboulette
Instructions
Step 1
Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire suer l'oignon, les légumes et la viande des Grisons. Ajouter l'orge perlé, étuver brièvement le tout. Ajouter le laurier, mouiller avec le bouillon et porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 1 heure. Assaisonner, ajouter la crème, faire chauffer le potage et décorer de ciboulette.