Ruby Schokoladen Truffes

Ruby Schokoladen Truffes

bettybossi.ch
Essbare Geschenke sind immer sehr willkommen, aber überraschen Sie ihre Freunde und Familie mit der ganz neuen Schokoladen Sorte: Ruby Schokolade. Ein einfaches Rezept für den schnellen Genuss!

Ingredients

300 g Schokolade (z. B. Ruby Schokolade)
1 dl Vollrahm
1 EL Vieille Prune, Damaszener oder Rahm
10 g Himbeerstreusel
3 EL getrocknete essbare Blüten
4 EL Puderzucker

Preparation Steps

  1. Schokolade grob hacken. Rahm in einer Pfanne aufkochen, von der Platte nehmen. Schokolade beigeben, unter Rühren schmelzen. Vieille Prune sorgfältig darunterrühren. Schokolademasse bei Raumtemperatur ca. 30 Min. fest werden lassen, zugedeckt mind. 2 Std. kühl stellen.
  2. Himbeerstreusel in einem Mörser grob zerstossen, mit den Blüten und Puderzucker je in einen tiefen Teller geben.
  3. Mit einem Parieser-Löffel Kugeln aus der Schokoladenmasse auslösen, kurz in den Händen zu Kugeln formen, in den Himbeerstreusel, in den Blüten oder im Puderzucker wenden, zugedeckt nochmals 1 Std. kühl stellen. Ca. 15 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: