Cake aux carottes
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 16 persons
Ingredients
- 150 gde beurre
- 150 gde sucre brut gros cristaux
- 1 ccde pâte de vanille
- 1 ccde cannelle
- ¼ ccde sel
- 4œufs
- 350 gde carottes
- 1citron bio
- 150 gde farine d'épeautre
- 200 gd’amandes moulues
- 1 ccde poudre à lever
- 75 gde beurre
- 50 gde sucre glace
- 200 gde fromage frais double-crème
- 3 csde sucre glace
- 1 ccde jus de citron
- colorant alimentaire orange
- 1crayon pâtissier
Instructions
Step 1
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la pâte de vanille, la cannelle et le sel. Incorporer les œufs un à un, mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter les carottes, le zeste et le jus de citron. Mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever, incorporer le tout à la masse précédente. Verser la pâte dans le moule.Step 2
Faire cuire env. 1 h 5 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le cake du four, le laisser tiédir dans le moule, le démouler sur une grille et le laisser refroidir complètement.Step 3
Bien mélanger le beurre et le sucre glace. Incorporer le fromage frais, répartir la masse sur le cake.Step 4
Mélanger le sucre glace et le jus de citron pour obtenir un glaçage épais, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire, puis le verser dans une petite poche à douille. Couper une petite pointe, dessiner des carottes sur le gâteau, puis ajouter les fanes en utilisant le crayon pâtissier vert.