Hot Dog mit Radiesli-Relish
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ¾ dlWeissweinessig
- 2 TLZucker
- ½ TLSalz
- 1 BundRadiesli
- 1rote Zwiebel
- 1 ELeingelegte Jalapeños in Scheiben
- 1Knoblauchzehe
- 1 ELSenfkörner
- 4Schweinswürstli
- 4Brötli
- 4 ELCrème fraîche
- 3 ELHonigsenf
- 4Snack-Gurken
- 30 gMicro Greens
Instructions
Step 1
RelishStep 2
Essig mit Zucker und Salz in einer Pfanne aufkochen. Radiesli, Zwiebel, Jalapenos, Knoblauch und Senfkörner beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln. Relish auskühlen.Step 3
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)Step 4
Würstli über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 5 Min. grillieren, Brötli längs halbieren, ca. 2 Min. mitgrillieren.Step 5
Hot DogStep 6
Crème fraîche mit Honigsenf verrühren. Brötli längs aufschneiden, Schnittflächen mit Sauce bestreichen. Brötli mit Gurken, Wurst, Micro Greens und Relish füllen.