Sandwich aufour

Instructions

1. Step 1

   Préparation de la pâte

2. Step 2

   Mélanger la farine et le sel dans un récipient. Ajouter la levure émiettée et le thym effeuillé, mélanger. Ajouter l'eau et l'huile, pétrir le tout env. 10 min. jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 1 h 30 à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

3. Step 3

   Farce

4. Step 4

   Râper les courgettes à la râpe à rösti, les mélanger avec le sel. Les mettre à égoutter dans une passoire pendant env. 15 min., presser de temps en temps pour en extraire le jus. Mettre les courgettes dans un récipient. Couper fin le jambon, l'ajouter aux courgettes ainsi que le fromage et le fromage frais. Couper la ciboulette avec des ciseaux, l'ajouter, assaisonner puis bien mélanger le tout.

5. Step 5

   Façonnage

6. Step 6

   Couper la pâte en deux, abaisser les deux pâtons sur un peu de farine en deux carrés d'env. 30 cm de côté.

7. Step 7

   Fourrage

8. Step 8

   Poser l'une des abaisses sur une plaque recouverte de papier cuisson. Etaler le fourrage dessus en ménageant une bordure d'env. 1 cm tout autour. Recouvrir du deuxième carré de pâte, bien presser les bords. Former 16 carrés à l'aide d'une cuillère en bois, badigeonner d'huile, parsemer de thym effeuillé.

9. Step 9

   Cuisson

10. Step 10

    Faire cuire env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Laisser refroidir un peu hors du four. Servir chaud.