Salade de doucette et lentilles

Salade de doucette et lentilles

bettybossi.ch
La mâche est l’une des salades suisses préférées. Les lentilles beluga, les canneberges douces-acides et l’exquise vinaigrette à la moutarde donnent à cette entrée plus d’originalité.

Ingredients

60 g de lentilles noires(Beluga)
eau, bouillante
1 c.s. d’ huile d’olive
30 g de graines de tournesol
30 g de canneberges séchées
1 pomme, coupée en quatre, en bâtonnets
½ c.s. de fleur de sel
un peu de poivre
1 c.s. de moutarde à l’ancienne
2 c.s. de vinaigre de pomme
3 c.s. d’ huile de colza
½ c.c. de fleur de sel
un peu poivre
120 g de doucette

Preparation Steps

  1. Cuire les lentilles à découvert dans l’eau bouillant env. 18 min, rincer à l’eau froide, égoutter.
  2. Chauffer l’huile dans une poêle, y faire sauter en remuant les graines de tournesol, les canneberges et la pomme env. 3 minutes. Incorporer les lentilles, saler et poivrer.
  3. Mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile, saler et poivrer. Dresser la doucette, répartir les lentilles et la pomme dessus, arroser avec la vinaigrette.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: