Mini-Köfte mit Joguhrt-Dip

Mini-Köfte mit Joguhrt-Dip

bettybossi.ch
Feine Mini-Spiessli, ergänzt mit erfrischendem Joguhrt-Dip. Ein würziger Apéro für jeden Anlass.

Ingredients

½ Bund glattblättrige Petersilie
1 Knoblauchzehe
600 g Hackfleisch (z. B. Rind und Lamm)
1 Ei
2 EL Couscous
2 EL helle Sultaninen
3 TL Dukkah (siehe Hinweis)
¾ TL Salz
20 Holzspiesschen
1 EL Olivenöl
150 g griechisches Joghurt nature
1 Bio-Zitrone
1 TL Dukkah (siehe Hinweis)

Preparation Steps

  1. Ofen auf 220 Grad vorheizen.Petersilie fein schneiden, Knoblauch pressen, beides in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei, Couscous, Sultaninen, Dukkah und Salz beigeben, mischen, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen in 20 Portionen teilen, diese oval formen, an die Spiesschen stecken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Köfte mit dem Öl bestreichen.
  2. Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens, dabei Köfte einmal wenden.
  3. Joghurt glatt rühren, in ein Schälchen geben. Von der Zitrone wenig Schale darüberreiben, 1 TL Saft darüberpressen, Dukkah darüberstreuen, mischen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: