Saté de poulet et dip aux cacahouètes

Saté de poulet et dip aux cacahouètes

bettybossi.ch
Des blancs de poulet marinés avec des cacahuètes salées, du lait de noix de coco, du beurre de cacahuètes et de la sauce soja: ils sont parfaits piqués sur des brochettes à l’heure de l’apéro.

Ingredients

4 blancs de poulet (d’env. 150 g)
16 brochettes en bois
2 c.s. de sauce soja foncée
1 c.s. d' huile d’arachide
1 c.s. de beurre de cacahuètes
1 c.s. de jus de citron
1 piment rouge, épépiné, haché finement
60 g de cacahuètes salées, hachées grossièrement
2 dl de lait de coco
2 c.s. de beurre de cacahuètes
2 c.s. de sauce soja foncée
huile d’arachide pour la cuisson
½ c.c. de sel

Preparation Steps

  1. Poser les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire, aplatir avec le fond d’une casserole (env. 5 mm d’épaisseur). Couper les blancs de poulet en quatre dans le sens de la longueur, piquer en en accordéon sur les piques.
  2. Mélanger la sauce soja et tous les ingrédients, piment compris. En badigeonner les brochettes de poulet, laisser mariner à couvert au réfrigérateur env. 2 heures.
  3. Mixer les cacahouètes avec le reste des ingrédients, porter à ébullition dans une petite poêle, baisser le feu, laisser mijoter env. 10 min en remuant, laisser tiédir un peu.
  4. Racler la marinade des brochettes, Chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, faire dorer les brochettes de poulet par portions env. 3 min sur chaque face, retirer, saler, réserver au chaud à couvert.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: