Saté de poulet et dip aux cacahouètes
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Des blancs de poulet marinés avec des cacahuètes salées, du lait de noix de coco, du beurre de cacahuètes et de la sauce soja: ils sont parfaits piqués sur des brochettes à l’heure de l’apéro.
Ingredients
| 4 | blancs de poulet (d’env. 150 g) |
| 16 | brochettes en bois |
| 2 c.s. | de sauce soja foncée |
| 1 c.s. | d' huile d’arachide |
| 1 c.s. | de beurre de cacahuètes |
| 1 c.s. | de jus de citron |
| 1 | piment rouge, épépiné, haché finement |
| 60 g | de cacahuètes salées, hachées grossièrement |
| 2 dl | de lait de coco |
| 2 c.s. | de beurre de cacahuètes |
| 2 c.s. | de sauce soja foncée |
| huile d’arachide pour la cuisson | |
| ½ c.c. | de sel |
Preparation Steps
- Poser les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire, aplatir avec le fond d’une casserole (env. 5 mm d’épaisseur). Couper les blancs de poulet en quatre dans le sens de la longueur, piquer en en accordéon sur les piques.
- Mélanger la sauce soja et tous les ingrédients, piment compris. En badigeonner les brochettes de poulet, laisser mariner à couvert au réfrigérateur env. 2 heures.
- Mixer les cacahouètes avec le reste des ingrédients, porter à ébullition dans une petite poêle, baisser le feu, laisser mijoter env. 10 min en remuant, laisser tiédir un peu.
- Racler la marinade des brochettes, Chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, faire dorer les brochettes de poulet par portions env. 3 min sur chaque face, retirer, saler, réserver au chaud à couvert.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: