Kokos-Chai-Gugelhopf
Die Kombination aus Kokosnussmilch und Chai Latte ergibt ein ganz besonderes weihnachtliches Geschmackserlebnis.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 2 ½ dlKokosmilch (z. B. THAI KITCHEN)
- 2 Beutelsofort löslicher Instanttee (z. B. Chai Latte, je ca. 25 g)
- 250 gButter, weich
- 250 gZucker
- 2 PrisenSalz
- 4Eier
- 300 gMehl
- 1 ½ TLBackpulver
- 4 ELKakaopulver
- 100 gKokosraspel
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Kokosnussmilch und Instanttee gut verrühren.Step 2
Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Kokosnussmilch darunterrühren.Step 3
Mehl, Backpulver und Kakao mischen, mit den Kokosraspeln unter die Masse rühren. Teig in die vorbereitete Form verteilen, Form zwei- oder dreimal auf ein gefaltetes Küchentuch klopfen, damit sich der Teig gut verteilt.Step 4
Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.