Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte

bettybossi.ch
Impossible d’imaginer l’automne sans un Pumpkin Spice Latte. Désormais vous pouvez aussi préparer ce café épicé à la maison.

Ingredients

250 g de courge (p. ex. hokkaido, butternut)
3 cm gingembre frais
1 dl d’ eau
1 bâton de cannelle
1 c.c. de sucre vanillé
¼ c.c. de noix de muscade
¼ c.c. clou de girofle en poudre
2 dl de crème
8 dl de lait
1 c.s. de sucre
2 dl d’ espresso, très chaud
un peu de cannelle

Preparation Steps

  1. Peler la courge et le gingembre, les couper en morceaux, mettre dans une casserole avec l’eau et la cannelle, faire cuire env. 20 min à couvert. Retirer le bâton de cannelle, mixer la masse. Incorporer sucre vanillé, noix de muscade et clou de girofle en poudre, répartir la purée dans les verres.
  2. Fouetter la crème en chantilly, remplir une poche à douille lisse, mettre au frais. Bien faire chauffer le lait avec le sucre dans une casserole en remuant au fouet. Verser 1/2 dl d’espresso bien chaud dans chaque verre sur la purée de courge, y répartir la mousse de lait, puis la chantilly. Saupoudrer de cannelle.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: