Milanais sans gluten

Milanais sans gluten

Le milanais est par excellence le biscuit de Noël. En voici une version sans gluten, adorablement décorée.
  • Cooking:
  • Serves: 6 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter le sucre et le sel, travailler avec les fouets du batteur-mixeur. ­Incorporer l’œuf, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste de citron râpé.
  2. Step 2

    Ajouter les deux farines, rassembler la pâte en boule, aplatir un peu, mettre env. 1 h à couvert au frais.
  3. Step 3

    Préchauffer le four à 200° C. Abaisser la pâte par portions à env. 7 mm d’épaisseur à l’intérieur d’un sachet en plastique fendu.
  4. Step 4

    Découper des milanais à l’emporte-pièce et les déposer sur une plaque ­chemisée de papier cuisson. Cuisson: env. 10 min au ­milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir les milanais sur une grille.