Milanais sans gluten

Milanais sans gluten

bettybossi.ch
Le milanais est par excellence le biscuit de Noël. En voici une version sans gluten, adorablement décorée.

Ingredients

150 g de beurre, mou
120 g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf frais
1 citron bio
150 g de farine d’amande
100 g de farine de maïs

Preparation Steps

  1. Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter le sucre et le sel, travailler avec les fouets du batteur-mixeur. ­Incorporer l’œuf, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste de citron râpé.
  2. Ajouter les deux farines, rassembler la pâte en boule, aplatir un peu, mettre env. 1 h à couvert au frais.
  3. Préchauffer le four à 200° C. Abaisser la pâte par portions à env. 7 mm d’épaisseur à l’intérieur d’un sachet en plastique fendu.
  4. Découper des milanais à l’emporte-pièce et les déposer sur une plaque ­chemisée de papier cuisson. Cuisson: env. 10 min au ­milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir les milanais sur une grille.

Serves

  • 6 persons

Time

  • Cooking: