Biscuits beurre-choco sans gluten

Biscuits beurre-choco sans gluten

bettybossi.ch
Vanille et chocolat apportent un petit supplément de gourmandise à ces biscuits sans gluten. Et grâce à notre presse à biscuits, c’est ultrarapide.

Ingredients

150 g de beurre, mou
100 g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf frais (53 g)
150 g de farine sans gluten
60 g de fécule de pomme de terre
1 c.c. de xanthane
1 gousse de vanille
1 c.s. de farine sans gluten
1 c.s. de cacao en poudre

Preparation Steps

  1. Préchauffer le four à 180°C.Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter sucre, sel et œuf, travailler env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter farine, fécule de pomme de terre et xanthane, rassembler en pâte souple avec une spatule en caoutchouc sans pétrir. Partager la pâte en deux (1:1).
  2. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, mélanger à une moitié de la pâte avec la farine. Incorporer le cacao en poudre à l’autre moitié de la pâte. Façonner aussitôt les biscuits avec la presse comme expliqué dans le mode d’emploi.
  3. Cuisson: env. 5 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir sur une grille.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: