Rumpsteak mit Bratensauce

Rumpsteak mit Bratensauce

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Fleisch ca. 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch würzen, portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, Hitze reduzieren, beidseitig je ca. 1 Min. fertig braten. Herausnehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.
  2. Step 2

    Bratbutter in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen. Wein dazugiessen, fast vollständig einkochen, Wasser dazugiessen, ca. 4 Min. köcheln, salzen. Fleisch anrichten, Sauce dazu servieren.