Labneh et huile au paprika
Ce fromage frais crémeux, typique de la cuisine du Levant, accompagne à merveille les falafels et le pain plat, mais aussi la viande et les légumes grillés. Le labneh est très facile à préparer soi-même, il faut juste un peu de temps.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g de yogourt à la grecque nature
- 1c.c. de sel
- 2c.s. d’huile d’olive
- 1c.c. de paprika mi-fort
- ½c.c. de harissa
- 1c.c. de dukkah
Instructions
Step 1
Tapisser une grande passoire avec un morceau de gaze ou un linge de cuisine, poser sur un grand bol. Mélanger le yogourt avec le sel, le verser dans la passoire tapissée, couvrir et laisser égoutter env. 12 h au réfrigérateur.Step 2
Lisser le labneh, répartir sur un plat. Mélanger l'huile avec le paprika et la harissa, verser en filet sur le labneh, parsemer de dukkah.