Avocado-Papaya-Bowl mit Riesencrevetten

bettybossi.ch

Die gebratenen Riesencrevetten bilden den Mittelpunkt dieser Vorspeise. Avocados, Papayas, Schalotten und Petersilie geben die Basis dazu.

1 EL	Zitronensaft
2 EL	Aceto balsamico bianco
4 EL	Rapsöl
¾ TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer
2	Avocados, in Würfeln
1	Papaya, in Würfeln
2	Schalotten, fein gehackt
3 EL	glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
	Öl zum Braten
6	bis auf das Schwanzende geschälte, rohe Riesencrevetten-Schwänze
wenig	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Zitronensaft, Aceto und Öl verrühren, würzen. Avocados, Papaya, Schalotten und Petersilie daruntermischen, in Bowls verteilen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Crevetten beidseitig je ca. 1½ Min. braten, würzen, auf dem Salat verteilen.