Sablésronds

Instructions

1. Step 1

   Préparation de la pâte

2. Step 2

   Râper le zeste de la moitié du citron, le mettre dans un récipient avec la farine et le sel, mélanger. Couper le beurre en morceaux, l'ajouter à la farine puis frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse friable.

3. Step 3

   Battre le blanc d'œuf au batteur électrique avec le sucre glace et la pâte de vanille. Ajouter le mélange à la masse au beurre, travailler rapidement le tout en une pâte souple. Utiliser du film alimentaire pour façonner deux rouleau d'env. 4 cm de Ø, couvrir et réserver au frais pendant env. 1 h.

4. Step 4

   Sablés

5. Step 5

   Couper des rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur, les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.

6. Step 6

   Cuisson

7. Step 7

   Faire cuire chaque plaque pendant env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les biscuits du four, les laisser tiédir, puis les mettre à refroidir sur une grille.