Boulettes de riz etsalade deconcombres

Boulettes de riz etsalade deconcombres

Essayez notre nouvelle recette sur little FOOBY: Boulettes de riz et salade de concombres. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Petit commis.
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Riz
  2. Step 2

    Verser le riz et l'eau dans une casserole, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant env. 10 min., puis éteindre la plaque et laisser gonfler pendant env. 15 min. sans jamais ôter le couvercle. Saler le riz, le remuer avec une fourchette, laisser refroidir un peu.
  3. Step 3

    Sauce
  4. Step 4

    Dans un récipient, mélanger le vinaigre, le jus de limette, l'huile, le yogourt et le sel. Verser env. 100 g de sauce dans un deuxième récipient, réserver le reste. Râper les carottes à la râpe à bircher, les mettre dans la sauce, ajouter l'ail écrasé.
  5. Step 5

    Boulettes
  6. Step 6

    Ajouter le riz, pétrir le tout à la main jusqu'à obtenir une masse compacte. Façonner des boulettes de la taille d'une noix.
  7. Step 7

    Piler le sésame au mortier, le mélanger avec le panko dans une assiette creuse. Passer les boulettes dans ce mélange.
  8. Step 8

    Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire dorer les boulettes par portions pendant 8 min.
  9. Step 9

    Salade
  10. Step 10

    Couper le concombre en fines rondelles, les mettre dans la sauce réservée, mélanger et servir avec les boulettes de riz.