Gâteau des rois au chocolat
Tout juste sorti du four, ce gâteau des rois aux pépites de chocolat remporte à lui seul la couronne!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 500g de farine pour tresse
- 1 ½c.c. de sel
- 3c.s. de sucre
- ½cube de levure (env. 20 g)
- 50g de beurre
- 1citron bio
- 3dl de lait
- 50g de chocolat noir
- 1amande entière ou fève des rois
- 1œuf
- 1c.s. de crème
- 2c.s. de sucre en grains
Instructions
Step 1
Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter. Ajouter la moitié du zeste de citron râpé. Verser le lait, mélanger, pétrir env. 10 min en pâte molle et lisse. Couper le chocolat en petits dés, incorporer en pétrissant. Laisser doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.Step 2
Prélever 8 portions de pâte d’env. 80 g et façonner des boules. Glisser l’amande dans l’une d’elles. Façonner une grosse boule avec le reste de la pâte, la déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, répartir uniformément les petites boules tout autour. Laisser lever encore env. 30 min à couvert à température ambiante.Step 3
Préchauffer le four à 180°C. Battre l’œuf avec la crème, en dorer le gâteau. Parsemer de sucre en grains.Step 4
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, faire glisser sur une grille, laisser refroidir.