Rhabarber-Tiramisu
Rhabarber und Grenadinesirup sorgen für süss-sauren Genuss und das hübsche Pink in diesem Tiramisu.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 800 gRhabarber
- 120 gZucker
- 1 dlGrenadine-Sirup
- 4 dlVollrahm
- 400 gCrème fraîche
- 4 ELZucker
- 300 gButterguetzli (z. B. Petit Beurre)
Instructions
Step 1
Rhabarber schälen, in ca. 1½ cm grosse Stücke schneiden, mit Zucker und Sirup in einer Pfanne mischen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Min. knapp weich köcheln, auskühlen.Step 2
Rahm mit Crème fraîche und Zucker steif schlagen.Step 3
4 Guetzli zerbröckeln, beiseite stellen. Restliche Guetzli, ¾ Rhabarberkompott und Rahmmasse abwechslungsweise in die Form schichten. Tiramisu zugedeckt ca.1 Std. kühl stellen. Restliches Rhabarberkompott absieben, mit den beiseite gestellten Guetzli auf dem Tiramisu verteilen. Abgesiebten Saft dazu servieren.