Nœuds véganes aux myrtilles
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 550 gde farine d’épeautre claire
- 1 pincéede fleur de sel
- 100 gde sucre brut
- ½ déde levure
- 2 ½ dlde boisson à l'amande
- 100 gde margarine
- 150 gde myrtilles surgelées
- 4 csde confiture
- 2 csd’amandes effilées
- 1 ccde Maïzena
- ½ ccde cardamome en poudre
- un peude boisson à l'amande
- 50 gde sucre
- ½ dld’eau
Instructions
Step 1
Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter la boisson à l'amande et la margarine, pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever pendant env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.Step 2
Mélanger les myrtilles et tous les ingrédients jusqu'à la cardamome comprise.Step 3
Recouvrir le plan de travail de film alimentaire. Le fariner légèrement avant d'abaisser la pâte en un rectangle d'env. 30 x 60 cm. Répartir le fourrage sur la moitié de la pâte (dans la longueur), replier l'autre moitié par-dessus. Découper la pâte en env. 12 bandes en partant du côté replié. Inciser chaque bande de pâte de façon à ce que le côté replié reste fermé. Torsader les bandes de pâte de manière à former des nœuds, les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner les nœuds de boisson à l'amande, les couvrir et les laisser lever à nouveau pendant env. 30 min.Step 4
Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir les nœuds du four, les glisser sur une grille et les laisser tiédir. Mélanger le sucre et l'eau, en badigeonner les nœuds encore tièdes et les laisser refroidir.