Baklava
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 32 persons
Ingredients
- 150 gd’amandes émondées
- 130 gde cerneaux de noix
- 2 csde sésame
- 2 csde sucre
- 500 gde pâtes à strudel
- 100 gde beurre
- 3 ½ dld’eau
- 350 gde sucre
- 4 csde jus de citron
- 4 csde miel liquide
- 1 ½ csd’eau de rose
Instructions
Step 1
Mélanger les amandes, les cerneaux de noix, le sésame et le sucre.Step 2
Déplier les feuilles de pâte. Poser 2 feuilles sur la plaque, les badigeonner de beurre, répéter l'opération 3 fois. Répartir la masse à fourrer par-dessus, recouvrir de 2 feuilles de pâte, les badigeonner de beurre. Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte. Découper le tout de façon à former des losanges.Step 3
Faire cuire env. 25 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir la plaque du four et la poser sur une grille.Step 4
Porter à ébullition l'eau et le sucre, laisser réduire en sirop pendant env. 5 min. Ajouter le jus de citron, le miel et l'eau de rose, poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Verser le sirop de sucre sur les baklavas chauds, laisser refroidir.