Lauch mit Ricotta und Oliven
Probiere Lauch mit Ricotta und Oliven jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Vegetarisch.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 ELOlivenöl
- 400 gLauch
- 2 dlWeisswein
- 1 dlWasser
- 1 ½ ELZucker
- 2Knoblauchzehen
- 2Lorbeerblätter
- 3 ZweigleinThymian
- ¼ TLChiliflocken
- ¾ TLSalz
- 250 gRicotta
- 1Bio-Zitrone
- 2 PrisenSalz
- wenigPfeffer
- 75 gschwarze Oliven
- 25 gMandelblättchen
Instructions
Step 1
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Lauch beigeben, ca. 5 Min. anbraten. Wein und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben, mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt unter gelegentlichem Wenden ca. 20 Min. köcheln. Deckel entfernen, ca. 10 Min. fertigköcheln. Herausnehmen, Lauch etwas abkühlen, 2 EL Kochflüssigkeit beiseitestellen.Step 2
Ricotta und Zitronenschale verrühren, würzen, mit dem Lauch anrichten. Beiseitegestellte Kochflüssigkeit darüberträufeln, Oliven und Mandeln darauf verteilen.