Pizza-Brötchen
Yummy, Pizza-Brötchen! Mit Mozzarella, Tomaten, Salami und italienischen Kräutern, ein Hit bei Gross und Klein.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50g getrocknete Tomaten in Öl
- 80g entsteinte schwarze Oliven
- 50g Salami in Tranchen
- 500g Mehl
- 1 ½TL Salz
- 1EL italienische Kräutermischung
- ½Würfel Hefe (ca. 20 g)
- 3dl Wasser
- 50g geriebener Mozzarella
- 6Cherry-Tomaten
- 2EL italienische Kräutermischung
Instructions
Step 1
Tomaten abtropfen, Öl dabei auffangen, beiseite stellen. Tomaten mit den Oliven fein hacken, Salami in feine Streifen schneiden.Step 2
Mehl, Salz, und Kräuter in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser mit 2 EL des beiseite gestellten Öls der Tomaten dazugiessen. Mozzarella mit den Tomaten, Oliven und Salami beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten.Step 3
Teig in 12 gleich grosse Portionen teilen, zu Kugeln formen, in die Backformen oder auf das vorbereitete Blech setzen. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 45 Min. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 4
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Kugeln mit wenig Wasser bestreichen, Cherry-Tomaten halbieren, in die Mitte der Kugeln drücken, Kräuter darüberstreuen.Step 5
Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Brötchen auf einem Gitter auskühlen.