Poulet sweet and sour
Du poulet à l’aigre-doux et du riz: un menu vite prêt et un chouchou des familles.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gde riz basmati
- 5 dld’ eau
- ½ c.c.de sel
- 3oignons fanes
- 1piment mi-fort rouge
- 1mangue (d’env. 400 g)
- huile pour la cuisson
- 600 gde poitrine de poulet en dès
- 2 ½ c.s.de maïzena
- 2 ½ dlde bouillon
- 3 c.s.de vinaigre
- 2 c.s.de sauce soja
- 1 c.s.de sucre
- 4 c.s.de ketchup
Instructions
Step 1
Rincer le riz dans une passoire sous l’eau courante froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Porter l’eau à ébullition avec le riz, laisser cuire env. 15 min sur tout petit feu, saler.Step 2
Couper les oignons fanes en rouelles, réserver les fanes. Épépiner le piment mi-fort et le couper en rouelles. Peler la mangue et la tailler en petits dés. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les dés de poulet par portions, env. 1 min, retirer.Step 3
Faire sauter oignons, piment mifort et mangue env. 3 min en remuant. Délayer la maïzena avec le bouillon, mélanger avec vinaigre, sauce soja, sucre et ketchup, ajouter, porter à ébullition. Remettre les dés de poulet, laisser mijoter env. 5 minutes. Parsemer des fanes réservées, dresser avec le riz.