Federkohl-Bratkartoffeln
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1 ELBratbutter
- 400 gBaby-Kartoffeln
- 100 ggewaschener, gerüsteter Federkohl
- ¾ TLSalz
- wenigPfeffer
- 150 ggriechischer Jogurt nature
- 1Knoblauchzehe
- 1 TLSenf
- 1 ELZitronensaft
- 2 PrisenSalz
- 20 gButter
- 20 gPinienkerne
Instructions
Step 1
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze zugedeckt unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. andämpfen. Deckel entfernen, Hitze erhöhen, Kartoffeln ca. 10 Min. goldbraun braten. Federkohl beigeben, ca. 5 Min. fertigbraten, würzen.Step 2
Jogurt, Knoblauch, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, salzen, auf einer Platte verteilen. Bratkartoffeln darauf anrichten.Step 3
Butter und Pinienkerne in dieselbe Bratpfanne geben. Die Butter erwärmen, bis sie schäumt und nussig riecht. Butter über die Kartoffeln träufeln.