Ofenäpfel mit Haselnuss-Streusel
Ofenäpfel - ein Klassiker neu interpretiert.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 6Äpfel (z. B. Braeburn), Kerngehäuse entfernt, in ca. 1.5 cm dicken Ringen
- 2 ELRohzucker
- 2 ELZitronensaft
- 3 ELCranberrys
- 1 TLZimt
- 50 ggeschälte Haselnüsse, grob gehackt
- 50 gPanko oder Paniermehl (siehe Hinweis)
- 25 gButter
- 2 ELRohzucker
- 2 ½ dlVollrahm
- 2 ELRohzucker
- 1 ELCalvados
Instructions
Step 1
Äpfel und alle Zutaten bis und mit Zimt in der vorbereiteten Form verteilen.Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen.Step 2
Nüsse und Panko in einer Bratpfanne ohne Fett ca. 5 Min. rösten. Butter und Zucker beigeben, mischen, etwas abkühlen.Step 3
Rahm mit dem Zucker und dem Calvados steif schlagen. Abwechslungsweise mit den Apfelscheiben und den Nüssen anrichten.