Amaretti fourrés la grappa

Amaretti fourrés la grappa

May 19 2021

Une recette de rêve pour sublimer les amaretti, ces petits macarons à l’italienne.

Cooking: 20 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

50 g
de beurre, mou
30 g
de sucre glace
1 c.s.
de grappa
10
d’ amarettis tendres (env. 200 g)
1 sachet
de glaçage foncé (d’env. 120 g)

Instructions

Step 1
Travailler le beurre et le sucre glace env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer la grappa. Répartir la masse avec une cuillère sur la face inférieure des amaretti, déposer sur une grille, mettre env. 30 min au frais.
Step 2
Faire fondre le glaçage, verser dans un petit bol. Tremper les amaretti, côté crème au beurre, dans le glaçage, laisser sécher sur une grille.