Schichttorte mit Waldbeeren
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 5frische Eier
- 150 gZucker
- 1Bio-Zitrone
- 150 gWeissmehl
- 1 TLSalz
- ¾ dlWasser
- 75 gZucker
- ¼ TLVanillezucker
- 175 gDoppelrahmfrischkäse
- 80 gMascarpone
- 150 gPuderzucker
- 1 TLVanillezucker
- 1 ¾ dlVollrahm
- 500 ggemischte Beeren
- 2 ZweigleinPfefferminze
- wenigPuderzucker
Instructions
Step 1
Eier, Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse heller wird. Mehl und Salz mischen, sorgfältig daruntermischen. Biskuitmasse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, glatt streichen.Step 2
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 170 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen, Biskuit dritteln.Step 3
Wasser und Zucker in einer Pfanne mischen, aufkochen. Sirup köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vanillezucker darunterrühren, auskühlen.Step 4
Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker verrühren, Schlagrahm sorgfältig darunterheben.Step 5
Ein Drittel des Biskuits auf eine Tortenplatte legen, mit ⅓ vom Guss bestreichen, ⅓ der Creme und ⅓ der Beeren darauf verteilen. Zweites Biskuit darauflegen, Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Torte mit wenig Pfefferminze dekorieren und mit wenig Puderzucker bestäuben.