Fougasse mit Gruyère und Rosmarin
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 200 gZopfmehl
- 1 TLSalz
- 1 TLTrockenhefe
- 50 ggeriebener Gruyère
- 1 ZweigleinRosmarin
- 1 ½ dlWasser
- wenigWasser
- 2 ZweigleinRosmarin
Instructions
Step 1
Mehl, Salz, Hefe, Käse und Rosmarin eine Schüssel geben, mischen. Wasser dazugiessen, zu einem weichen geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Teig auf wenig Mehl blattförmig ca. ½ cm dick auswallen. Den Teig in der Mitte der Länge nach einschneiden, dann drei weitere Schnitte diagonal auf jeder Seite machen, um die Adern der Blätter nachzubilden. Fougasse mit wenig Wasser bestreichen, Rosmarin darauf verteilen. Fougasse zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Nochmals mit wenig Wasser bestreichen.Step 3
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 190 °C vorgeheizten Ofens.