Pouletcurry Tandoori mit Kokosnussmilch

Pouletcurry Tandoori mit Kokosnussmilch

bettybossi.ch
Ein Poulet mit Tandoori erhält eine schöne rote Farbe - die Kokosnussmilch macht das Curry so richtig sämig.

Ingredients

Ca. 600 g geschnetzeltes Pouletfleisch
400 ml Kokosmilch (z.B. Thai Kitchen)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone, Saft
3 TL McCormick Tandoori
800 g Tomaten geschält und gewürfelt (Pelati)
McCormick Pfeffer Bouquet, grosszügig mahlen
½ Bund frischer Koriander, gehackt

Preparation Steps

  1. Geschnetzeltes in einem Behälter beiseite stellen.Marinade: Zitronensaft, 1TL McCormick Tandoori, 1 Knoblauchzehe zerdrückt und Pfeffer Bouquet gut verrühren. Marinade mit dem Geschnetzelten vermischen.Kokosnussmilch gut schütteln und ebenfalls über das marinierte Poulet giessen und verrühren. Behälter mit Poulet-Geschnetzeltem in den Kühlschrank stellen und eine Stunde ruhen lassen.Zwiebeln anbraten. Poulet aus der Marinade nehmen und mit den Zwiebeln 5 Minuten mitbraten. Die restliche Marinade beiseite stellen.Tomatenwürfel und 2 TL Tandoori hinzufügen und weitere 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln.Restliche Marinade daruntermischen und weitere 10 Minuten köcheln.Frischen Koriander darüber streuenVor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Dazu passt Basmatireis.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: