Kumquat-Zimt-Sirup mit Champagner

Kumquat-Zimt-Sirup mit Champagner

bettybossi.ch
Sirop vite fait pour occasions festives. Avec kumquats, sucre brut et cannelle. À déguster frais allongé de champagne, ou sans alcool avec eau minérale gazeuse et rimuss.

Ingredients

1 dl d’ eau
8 kumquats, rincés à l’eau chaude, essuyés, en quartiers
2 c.s. de sucre brut gros
1 bâton de cannelle
4 bâtons de cannelle
4 dl de champagne (p. ex. Charles Bertin), froid

Preparation Steps

  1. Porter l’eau à ébullition avec les kumquats, le sucre et le bâton de cannelle, laisser cuire env. 5 min sur feu moyen, retirer le bâton de cannelle.
  2. Juste avant de servir, répartir les kumquats avec le jus dans les verres, ajouter un bâton de cannelle, et verser le champagne.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: