Penne mit Linsensauce

Penne mit Linsensauce

bettybossi.ch
Diese vegetarische Teigwarensauce aus Datteltomaten, Stangensellerie, Zwiebeln, Knoblauch und roten Linsen ist rasch zubereitet.

Ingredients

350 g Teigwaren (z. B. Penne)
Salzwasser, siedend
500 g Datteltomaten
300 g Stangensellerie
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
100 g rote Linsen
½ dl Wasser
¼ TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
200 g Crème fraîche

Preparation Steps

  1. Teigwaren im Salzwasser knapp al dente kochen, ca. 1 1/2 dl Kochwasser beiseite stellen, abtropfen.
  2. Tomaten halbieren. Stangensellerie fein, Zwiebeln grob schneiden, Knoblauch pressen. Alles im warmen Öl ca. 4 Min. andämpfen. Linsen und Wasser beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, würzen.
  3. Teigwaren und beiseite gestelltes Kochwasser daruntermischen, Crème fraîche dazu servieren.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: