Penne mit Linsensauce
Diese vegetarische Teigwarensauce aus Datteltomaten, Stangensellerie, Zwiebeln, Knoblauch und roten Linsen ist rasch zubereitet.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 350 gTeigwaren (z. B. Penne)
- Salzwasser, siedend
- 500 gDatteltomaten
- 300 gStangensellerie
- 2Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 2 ELOlivenöl
- 100 grote Linsen
- ½ dlWasser
- ¼ TLCayennepfeffer
- 1 TLSalz
- 200 gCrème fraîche
Instructions
Step 1
Teigwaren im Salzwasser knapp al dente kochen, ca. 1 1/2 dl Kochwasser beiseite stellen, abtropfen.Step 2
Tomaten halbieren. Stangensellerie fein, Zwiebeln grob schneiden, Knoblauch pressen. Alles im warmen Öl ca. 4 Min. andämpfen. Linsen und Wasser beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, würzen.Step 3
Teigwaren und beiseite gestelltes Kochwasser daruntermischen, Crème fraîche dazu servieren.