Fondue mit Haselnuss-Thymian-Topping
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 30 gOrangenkonfitüre
- ½ TLFenchelsamen
- ½ BundThymian
- 100 gHaselnüsse
- 2 PrisenFleur de Sel
- wenigPfeffer
- 1Knoblauchzehe
- 600 gFondue Käsemischung
- 1 ELMaizena
- 4 dlProsecco
- 50 gCarciofi (Artischockenherzen) in Öl
Instructions
Step 1
Konfitüre mit den Fenchelsamen und dem Thymian in einer kleinen Pfanne erhitzen. Haselnüsse, Salz und Pfeffer beigeben, kurz mitbraten, auf einem Backpapier auskühlen.Step 2
Caquelon mit dem Knoblauch ausreiben. Käse ins Caquelon geben. Maizena mit Prosecco anrühren, dazugiessen. Käse unter gleichmässigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist. Caquelon auf ein Rechaud stellen, Haselnüsse darauf verteilen. Artischocken dazu servieren.