Cloud eggs

Cloud eggs

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Œufs
  2. Step 2

    Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec le sel, les disposer en 4 tas de taille égale sur une plaque chemisée de papier cuisson en veillant à les espacer suffisamment, puis, à l'aide d'une cuillère, creuser une cavité au milieu de chacun d'entre eux.
  3. Step 3

    Cuisson
  4. Step 4

    Faire cuire env. 5 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir la plaque du four et déposer les jaunes dans les cavités. Poursuivre la cuisson env. 3 min.
  5. Step 5

    Dressage
  6. Step 6

    Placer les cloud eggs sur les tranches de pain, saler et poivrer, et décorer de cresson.