Pain d’épeautre aux graines sans pétrissage
Un délicieux pain à la farine d'épeautre et aux graines. En plus vite fait, car vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte!
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 500 gde farine d’épeautre claire
- 50 gde mélange de graines (p.ex. Campiuns)
- 1 ¾ c.c.de sel
- ½ c.c.de levure sèche
- 3 ⅘ dld’ eau (380g)
- 2 c.s.de mélange de graines (p.ex. Campiuns)
Instructions
Step 1
Mélanger dans un grand bol farine, mélange de graines, sel et levure. Ajouter l’eau, bien mélanger avec une cuillère en bois sans pétrir. Laisser lever la pâte env. 24 h à couvert à température ambiante.Step 2
Glisser la cocotte avec son couvercle dans la moitié inférieure du four. Préchauffer le four à 240°C. Sortir la cocotte du four, bien fariner le fond. Décoller la pâte du bord du bol avec une corne à pâte, la renverser dans la cocotte brûlante, parsemer de graines, poser le couvercle.Step 3
Cuisson: env. 25 minutes. Ôter le couvercle. Finition: env. 15 minutes. Retirer, laisser tiédir un peu, sortir le pain de la cocotte, laisser refroidir sur une grille.