Rainbow Pizza
Die farbige Gemüsepizza mit Tomaten, Peperoni und Zwiebeln.
- Cooking:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 120 gDinkelmehl (hell)
- ¼ TLSalz
- ½ TLTrockenhefe
- ¾ dlWasser, lauwarm
- 250 gHalbfettquark
- 80 gAlpkäse, grob gerieben
- ½ BundBasilikum, fein geschnitten
- ¼ TLSalz
- 1gelbe Peperoni, in Streifen
- 125 gCherry-Tomaten, halbiert
- 1rote Zwiebel, in Ringen
- 1roter Chili, entkernt, in Streifen
- wenigFleur de Sel
- ½ BundBasilikum, Blätter abgezupft
Instructions
Step 1
Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1.5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Teig auf wenig Mehl auswallen (ca. 30 cm Ø), auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Quark, die Hälfte des Käses, Basilikum und Salz mischen, auf dem Teig verteilen. Gemüse und restlichen Käse darauf verteilen.Step 3
Backen: ca. 18 Min. auf der untersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Fleur de Sel und Basilikum darüberstreuen.