Brochettes au cervelas et aux pommes de terre

Instructions

1. Step 1

   Faire tremper les brochettes dans de l'eau pendant env. 30 min.

2. Step 2

   Faire cuire les pommes de terre env. 15 min. dans de l'eau salée frémissante, les égoutter et les laisser refroidir. Les couper en rondelles d'env. 1 cm.

3. Step 3

   Écraser l'ail, le mettre dans une coupelle. Ajouter l'huile, le paprika, le sel et le poivre, mélanger.

4. Step 4

   Couper le cervelas en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur. Piquer les rondelles de pommes de terre et de cervelas sur les brochettes en les alternant.

5. Step 5

   Badigeonner les brochettes d'huile.

6. Step 6

   Faire griller les brochettes à couvert, à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant 8 min. en les retournant de temps en temps.

7. Step 7

   Mélanger le séré, le sel et le poivre dans une coupelle, ajouter la ciboulette ciselée, mélanger.Servir le dip avec les brochettes.