Brochettes au cervelas et aux pommes de terre

Brochettes au cervelas et aux pommes de terre

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Faire tremper les brochettes dans de l'eau pendant env. 30 min.
  2. Step 2

    Faire cuire les pommes de terre env. 15 min. dans de l'eau salée frémissante, les égoutter et les laisser refroidir. Les couper en rondelles d'env. 1 cm.
  3. Step 3

    Écraser l'ail, le mettre dans une coupelle. Ajouter l'huile, le paprika, le sel et le poivre, mélanger.
  4. Step 4

    Couper le cervelas en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur. Piquer les rondelles de pommes de terre et de cervelas sur les brochettes en les alternant.
  5. Step 5

    Badigeonner les brochettes d'huile.
  6. Step 6

    Faire griller les brochettes à couvert, à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant 8 min. en les retournant de temps en temps.
  7. Step 7

    Mélanger le séré, le sel et le poivre dans une coupelle, ajouter la ciboulette ciselée, mélanger.Servir le dip avec les brochettes.