Flammkuchen
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300 gWeissmehl
- 1 TLSalz
- ¼ WürfelHefe
- 1 ½ dlWasser
- ½ dlSonnenblumenöl
- 200 gCrème fraîche
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 200 gBauernspeck
- 2Zwiebeln
Instructions
Step 1
Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl beigeben, mit dem Teighörnchen rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, kurz kneten, zugedeckt ca. 15 Min. aufgehen lassen.Step 2
Teig halbieren, auf wenig Mehl ca. 3 mm dick rechteckig auswallen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Teigböden mit einer Gabel dicht einstechen. Crème fraîche darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen, würzen. Speck und Zwiebeln darauf verteilen.Step 3
Ca. 15 Min. auf der untersten Rille des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Flammkuchen herausnehmen, zweiten Flammkuchen gleich backen.