Hot dog et relish aux radis
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ¾ dlde vinaigre de vin blanc
- 2 ccde sucre
- ½ ccde sel
- 1 bouquetde petit radis
- 1oignon rouge
- 1 csde piment jalapeños en lamelles en saumure
- 1gousse d’ail
- 1 csde graines de moutarde
- 4saucisses de porc
- 4petits pains
- 4 csde crème fraîche
- 3 csde moutarde au miel
- 4concombres snack
- 30 gde Micro Greens
Instructions
Step 1
RelishStep 2
Porter à ébullition le vinaigre avec le sucre et le sel dans une casserole. Ajouter les radis, l'oignon, les piments Jalapeño, l'ail et les graines de moutarde, laisser mijoter pendant env. 10 min. en remuant de temps en temps. Laisser refroidir le relish.Step 3
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)Step 4
Faire griller les saucisses de toutes parts à braise moyenne/feu moyen (env. 200°C) pendant env. 5 min., couper les pains en deux dans l'épaisseur et les faire griller en même temps pendant 2 min.Step 5
Hot dogStep 6
Mélanger la crème fraîche avec la moutarde au miel. Badigeonner de sauce la surface coupée des pains. Garnir de concombres, de saucisse, de micro-greens et de relish.