Crème brulée-Tartelettes mit Erdbeeren
Probiere Crème brulée-Tartelettes mit Erdbeeren jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Desserts.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1ausgewallter Mürbeteig
- 2 ELungesalzene geschälte Pistazien
- 2 dlVollrahm
- 1 dlMilch
- 1Vanilleschote
- 3frische Eigelbe
- 30 gZucker
- 250 gErdbeeren
- 1 PäckliVanillezucker
- 2 ELLimettensaft
- 2 ELgrobkörniger Rohzucker
- 2 ELungesalzene geschälte Pistazien
Instructions
Step 1
Teig entrollen, Pistazien darüberstreuen, mit dem Wallholz darüberwallen. 8 Rondellen von je ca. 12 cm Ø ausstechen, in die Förmchen geben, mit einer Gabel dicht einstechen, ca. 15 Min. kühl stellen.Step 2
Rahm, Milch und Vanillesamen in einer Pfanne aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Eigelbe und Zucker mit den Schwingbesen des Mixers ca. 2 Min. schaumig rühren. Milch sorgfältig darunterrühren, Füllung in die Teigbödeli giessen.Step 3
Ca. 30 Min. auf der untersten Rille des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.Step 4
Erdbeeren, Vanillezucker und Limettensaft mischen, zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen. Zucker auf den Tartelettes verteilen, mit der Flamme des Bunsenbrenners caramelisieren. Erdbeeren und Pistazien darauf verteilen.