Lauch-Pilz-Pie

Lauch-Pilz-Pie

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Ingredients

2 EL Olivenöl
800 g Lauch
4 getrocknete Tomaten
500 g gemischte Pilze
2 EL Weissmehl
4 ½ dl Gemüsebouillon
2 EL Kokosmilch
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
2 EL Mandeldrink
1 Prise Meersalz

Preparation Steps

  1. Füllung
  2. Öl in einer Pfanne erwärmen. Lauch beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. dämpfen. Tomaten und Pilze beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Gemüse mit Mehl bestäuben, Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, unter rühren aufkochen.
  3. Sauce
  4. Füllung in ein feines Sieb über eine Pfanne geben, abtropfen. Abgetropfte Flüssigkeit zugedeckt beiseite stellen. Füllung in der Form verteilen.
  5. Teigdeckel
  6. Teig auf die Form legen, überstehende Ränder nach innen legen, andrücken. Teig mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Mit Mandeldrink bestreichen, mit Salz bestreuen.
  7. Backen
  8. Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 190 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Abgetropfte Flüssigkeit erhitzen, als Sauce zum Pie servieren.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: