Lauch-Pilz-Pie
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 ELOlivenöl
- 800 gLauch
- 4getrocknete Tomaten
- 500 ggemischte Pilze
- 2 ELWeissmehl
- 4 ½ dlGemüsebouillon
- 2 ELKokosmilch
- 1rechteckig ausgewallter Blätterteig
- 2 ELMandeldrink
- 1 PriseMeersalz
Instructions
Step 1
FüllungStep 2
Öl in einer Pfanne erwärmen. Lauch beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. dämpfen. Tomaten und Pilze beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Gemüse mit Mehl bestäuben, Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, unter rühren aufkochen.Step 3
SauceStep 4
Füllung in ein feines Sieb über eine Pfanne geben, abtropfen. Abgetropfte Flüssigkeit zugedeckt beiseite stellen. Füllung in der Form verteilen.Step 5
TeigdeckelStep 6
Teig auf die Form legen, überstehende Ränder nach innen legen, andrücken. Teig mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Mit Mandeldrink bestreichen, mit Salz bestreuen.Step 7
BackenStep 8
Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 190 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Abgetropfte Flüssigkeit erhitzen, als Sauce zum Pie servieren.