Lauch-Pilz-Pie
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Ingredients
2 EL | Olivenöl |
800 g | Lauch |
4 | getrocknete Tomaten |
500 g | gemischte Pilze |
2 EL | Weissmehl |
4 ½ dl | Gemüsebouillon |
2 EL | Kokosmilch |
1 | rechteckig ausgewallter Blätterteig |
2 EL | Mandeldrink |
1 Prise | Meersalz |
Preparation Steps
- Füllung
- Öl in einer Pfanne erwärmen. Lauch beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. dämpfen. Tomaten und Pilze beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Gemüse mit Mehl bestäuben, Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, unter rühren aufkochen.
- Sauce
- Füllung in ein feines Sieb über eine Pfanne geben, abtropfen. Abgetropfte Flüssigkeit zugedeckt beiseite stellen. Füllung in der Form verteilen.
- Teigdeckel
- Teig auf die Form legen, überstehende Ränder nach innen legen, andrücken. Teig mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Mit Mandeldrink bestreichen, mit Salz bestreuen.
- Backen
- Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 190 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Abgetropfte Flüssigkeit erhitzen, als Sauce zum Pie servieren.
Serves
- 4 persons
Time
- Preparation:
- Total: