Hackfleisch-Strudel-Pie
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Ingredients
| Öl | |
| 500 g | Hackfleisch (Rind) |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 TL | gemahlene Koriandersamen |
| ½ TL | Kreuzkümmelpulver |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 250 g | tiefgekühlter Blattspinat |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
| ½ Bund | Pfefferminze |
| 50 g | Sultaninen |
| 1 Päckli | Strudelteig |
| 50 g | Butter |
| 2 ½ dl | Buttermilch |
| 2 | Eier |
| ½ TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Preparation Steps
- Füllung
- Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch und Pinienkerne portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne kurz andämpfen, Spinat ca. 5 Min. mitdämpfen. Petersilie, Pfefferminze und Sultaninen mit dem Fleisch wieder beigeben, mischen. Pfanne von der Platte nehmen.
- Pie
- Teigblätter auseinanderfalten und halbieren. 2 Teigblätter in die vorbereitete Form legen, mit wenig Butter bestreichen, 2 Teigblätter darauflegen, mit wenig Butter bestreichen. Füllung darauf verteilen. Buttermilch, Eier, Salz und Pfeffer verrühren, darübergiessen. 2 Teigblätter darauf legen, mit wenig Butter bestreichen, mit den restlichen Teigblättern und Butter abschliessen. Teig in 8 Rechtecke schneiden.
- Backen
- Ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.
Serves
- 4 persons
Time
- Preparation:
- Total: