Glutenfreie Naan mit Linsen-Zwiebel-Salat

Glutenfreie Naan mit Linsen-Zwiebel-Salat

Indisches (glutenfreies) Fladenbrot mit schwarzem Linsensalat serviert.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Ghee dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl zu je ca. 2 mm dicken Fladen auswallen. Zugedeckt ca. 1 Std. aufgehenlassen.
  2. Step 2

    Wenig Ghee in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Fladen nacheinander zugedeckt bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. backen, herausnehmen, zugedeckt warm stellen.
  3. Step 3

    Linsen offen im Wasser ca. 20 Min. knapp weich köcheln.
  4. Step 4

    2 EL Ghee in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Garam Masala kurz andämpfen, Linsen kurz mitdämpfen. Zitronenschale und -saft beigeben, salzen.
  5. Step 5

    Linsen auf den Naan anrichten, Granatapfelkerne und Koriander darüberstreuen.