Herz-Muffins
Ob zum Valentins- oder zum Muttertag, diese Schokolade-Muffins mit Himbeer-Rahm-Deko lassen Herzen höher schlagen.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150 gButter, weich
- 100 gZucker
- 1 PriseSalz
- 2Eier
- 200 gCrème fraîche
- 150 gMehl
- 50 gKakaopulver
- 1 TLBackpulver
- 100 gdunkle Schokolade (48% Kakao)
- ½ dlMilch
- 80 gtiefgekühlte Himbeeren, aufgetaut
- 1 ELPuderzucker
- 1 ELZitronensaft
- 2 dlVollrahm
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Eier beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Crème fraîche darunterrühren.Step 2
Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen. Schokolade grob hacken, mit dem Mehl und der Milch unter die Masse mischen. Teig in die vorbereiteten Formen verteilen.Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins aus den Formen nehmen, auf einem Gitter auskühlen.Step 3
Himbeeren mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft pürieren. Rahm mit dem Himbeerpüree steif schlagen. Himbeerrahm in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 10 mm Ø) geben, auf die Muffins spritzen.