Minestrone de légumes

Minestrone de légumes

bettybossi.ch
Le minestrone permet d’accommoder presque tous les restes qui, au frigo, attendent d’être utilisés.

Ingredients

800 g de légumes (p.ex. brocoli, pommes de terre, courge, carottes, chou frisé, oignons)
2 c.s. d’ huile
200 g de pâtes ou de riz long
1 ⅕ l de bouillon de légumes

Preparation Steps

  1. Peler évent. les légumes et les couper en morceaux ou en petits dés. Faire chauffer l’huile dans un grand faitout. Faire revenir les légumes env. 2 min avec les pâtes. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, cuire doucement al dente.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: